Undici nuovi Bib Gourmand per la Svizzera: sempre più apprezzati per l’ottimo rapporto qualità-prezzo

A dieci giorni dalla Cerimonia delle Stelle del 2 novembre ad Andermatt, la Guida MICHELIN Svizzera presenta la nuova selezione di ristoranti Bib-Gourmand. Quest’anno la selezione si arricchisce di undici nuovi indirizzi premiati con il celebre riconoscimento Bib Gourmand. Sale così a 92 il numero dei ristoranti Bib Gourmand in Svizzera presenti nella Guida. 

I ristoranti Bib-Gourmand si distinguono soprattutto per l’eccellente rapporto qualità-prezzo. Anche l’ampia gamma di stili culinari convince: spazia dal classico al moderno e dalla cucina svizzera a quella internazionale, con frequenti influenze mediterranee e asiatiche. Senza dimenticare il numero sempre crescente di proposte gastronomiche vegetariane e vegane. I professionisti della ristorazione attribuiscono grande importanza a prodotti stagionali e locali accuratamente selezionati, provenienti preferibilmente da produttori che operano in modo responsabile. Da sottolineare anche la presenza diffusa in tutta la Svizzera: i Bib Gourmand sono presenti sia nelle regioni di campagna sia nei maggiori centri urbani.

Introdotto nella Guida MICHELIN nel 1997, il Bib Gourmand è un riconoscimento molto ricercato e apprezzato tanto dagli ospiti quanto dai professionisti della gastronomia. Nel corso anno, gli ispettori MICHELIN visitano tutte le regioni della Svizzera alla ricerca di ristoranti che conquistino per la qualità delle materie prime, la competenza culinaria e il gusto, mantenendo al contempo prezzi equi e commisurati all’offerta.

Undici nuovi Bib Gourmand
si distinguono per qualità,
gusto e convenienza

Tra gli undici nuovi Bib Gourmand trovano spazio anche realtà che sviluppano il proprio concept culinario attraverso due proposte gastronomiche distinte. Condividendo lo stesso tetto con un ristorante gourmet, offrono un’alternativa regionale accessibile ma altrettanto ambiziosa. Un esempio è lo storico Gasthaus Traube di Buchs (SG), che affianca alla neo-premiata Die Braustube, apprezzata per il suo carattere conviviale e senza pretese, l’elegante Traubensaal. Anche lo storico Löwen Messen di Messen (SO) punta su una doppia proposta: da un lato la Löwen Brasserie, incentrata sulla cucina regionale, dall’altro il piccolo Löwen Gourmet, che offre esclusivamente menu degustazione. Da segnalare anche i ristoranti Bib Gourmand guidati da chef rinomati, che traducono i loro elevati standard qualitativi in piatti particolarmente gustosi e proposti a prezzi equi. Tra questi figura anche il Ya Mama by Moses Ceylan di Celerina (GR), dove Moses Ceylan propone una cucina levantina. 

Spicca inoltre anche il Soi 28 di Heilemann di Zurigo (ZH), dove si può gustare un eccellente soul food d’ispirazione asiatica. firmato da Stefan Heilemann, chef del ristorante Widder. Questi sono soltanto alcuni esempi delle interessanti novità entrate a far parte della selezione Bib Gourmand.

La selezione dei nuovi Bib Gourmand sarà aggiornata il 2 novembre 2026, in occasione della Cerimonia della Guida MICHELIN che si terrà ad Andermatt, su tutte le piattaforme digitali della Guida MICHELIN. Per saperne di più, leggete anche le valutazioni degli ispettori MICHELIN sui nuovi Bib Gourmands.

I nuovi ristoranti Bib-Gourmand della Guida MICHELIN Svizzera 2026:

Gasthaus Traube – Die Braustube – Buchs (SG)
Ya Mama by Moses Ceylan – Celerina (GR)
Löwenstobe – Gonten (AI)
Ristorante della Stazione da YanElo – Intragna (TI)
Löwen Messen – Löwen Brasserie – Messen (SO)
Klostergasthaus Löwen – Gaststube – Pfaffnau (LU)
Dorfhus Gupf – Rehetobel (AR)
Culinarium Alpinum – Stans (NW)
Capet Neo Bistro – Zurigo (ZH)
Neri Cantina & Cucina – Zurigo (ZH)
Soi 28 by Heilemann – Zurigo (ZH)